"UKUSNI PETAK" : Torta od kokosa

Sastojci:
6 jaja,
180 g šećera u prahu,
6 žlica hladne vode,
100 g poluglatkog brašna,
100 g kokosa,
1/2 praška za pecivo,
malo ribane korice od limuna,  

Nadjev:
0,4 L mlijeka, 4 žlice poluglatkog brašna,
250 g malsaca,
200 g šećera u prahu,
2 žlice ruma,
150 g kokosovog brašna,  

Priprema:
Istući čvrst snijeg od bjelanjaka i hladne vode. Za vrijeme miješanja dodati žumanjke sa šećerom i sve dobro izmješati, na kraju dodati brašno s praškom za pecivo kokosovo brašno i malo ribane limunove korice. Tijesto staviti u namašćen kalup za torte i peći u unaprijed zagrijanoj pećnici dok ne porumeni. Ohlađeno tijesto izrezati na tri korekoje treba nadjevati i spojiti na kraju tortu premazati s malo nadjeva i posutio kokosovim brašnom.  

Priprema nadjeva:
U mlako mlijeko usuti brašno i uz stalno miješanje skuhati gustu kremu. Maslac miješati sa šećerom u prahu, dodati u ohlađenu kremu , postupno dodati rum i oko dvije šake kokosovog brašna.

Izvor: dobar-recept.blogspot.com