"UKUSNI PETAK" : Torta od sira i krušaka

 Sastojci:
12,5 dag brašna
6  dag maslaca
5  dag’šećera u prahu 1/2 žličice vanilin-šećera, malo soli,
1 žutanjak ,  48 dag krušaka iz kompota
5  cl kruškovače
50 dag svježega kravljeg sira

12,5 dag šećera , sok 1 limuna

6  listova bijele želatine
1/4 slatkog vrhnja, 2 žlice šećera
4  žlice nasjeckanih karameliziranih  oraha
2  žlice drhtalice od ribiza




Pripema:
 -Prosijte brašno pa sa šećerom u prahu, maslacem, vanilin- -šećerom  solju  i žutanjkom zamijesite tijesto. Ostavite ga dva sata na hladnom. Zagrijte pećnicu na 200°. Razvaljajte tijesto, pa njime pokrijte dno i  stijenku kalupa, te ga pecite 20 minute. Kruške prelijte kru­škovačom. Pomiješajte sir sa šećerom, limunovim sokom i preostalom rakijom. Navlaže­nu želatinu otopite u zagrija­nom soku od kompota, pa umiješajte u sir. Polegnite kruške ohlađeno tijesto  prelijte ih mješavinom sira, ostavite da se stvrdne. Čvrsto istucite vrhnje sa šećerom, od­vojite jednu šalicu. U preosta­lo umiješajte 3 žlice karameliziranih oraha i jednu žlicu drhtalice, pa time premažite tortu. Ukrasite je tučenim slatkim vrhnjem, drhtalicom i orasima. Torta od sira i krušaka iznenadit će vas dobitkom na malo uloženog truda i vremena.

Izvor: kolaci-recepti.info